Stampo Biscotti di cioccolato Fiore

Geini ha detto

Stampo in Silicone Alimentare Biscotti Fiore (24 soggetti) – 
L'Eccellenza del Made in Italy per il Tuo Laboratorio

Eleva la tua produzione con lo stampo multiplo Biscotti Fiore di decosil, un gioiello di artigianalità italiana progettato per i professionisti della pasticceria, gelateria e cioccolateria. Questo stampo non è un semplice strumento, ma un alleato poliedrico che permette di realizzare decorazioni e mignon con una precisione millimetrica e un design floreale intramontabile.

Perché scegliere lo stampo Biscotti Fiore decosil?

• Massima Produttività: Progettato con un layout ottimizzato (29,5 x 19,5 cm), permette di posizionare perfettamente 4 stampi su una teglia professionale, ottimizzando i tempi di produzione in laboratorio.
• Versatilità Senza Limiti: Un unico stampo per infinite applicazioni. Dalla croccantezza del cioccolato alla freschezza del gelato, fino alla struttura della pasta frolla.
• Qualità Certificata MOCA: Realizzato in silicone alimentare di altissima qualità, elastico e resistente, garantito dal rigoroso rispetto delle normative italiane ed europee.

Un Cuore, Mille Utilizzi: La Poliedricità in Cucina
Lo stampo Biscotti Fiore è stato studiato per adattarsi a diverse "masse da modellaggio", garantendo sempre uno sformo perfetto:

1. Cioccolateria: Ideale per cremini, cioccolatini ripieni o biscotti di cioccolato. Il dettaglio del fiore rimarrà nitido e brillante.
2. Gelateria: Crea piccoli inserti o biscotti di gelato per decorare torte gelato, arricchire vaschette artigianali o comporre eleganti coppe al tavolo.
3. Pasticceria Moderna: Perfetto per decorazioni in pasta di zucchero, marzapane o masse croccanti.
4. Pasticceria Da Forno (Metodo a Freddo): Ideale per dare forma a biscotti di pasta frolla con una definizione superiore.

Consiglio dello Chef: Non inserire mai lo stampo in forno. Per la frolla, pressa l'impasto nelle cavità, passa lo stampo in abbattitore/congelatore per pochi minuti, sforma i soggetti ancora freddi e infornali direttamente su teglia con carta forno. Otterrai bordi perfetti che non collassano in cottura.

Sicurezza e Certificazioni
Ogni prodotto decosil viene fornito con la Dichiarazione di Conformità MOCA, garantendo che ogni tua creazione sia sicura per il contatto alimentare, corredata da istruzioni d’uso per preservarne la qualità nel tempo.

Made in Italy. Creato da professionisti, per i professionisti.

NON METTERE MAI LO STAMPO NEL FORNO

Scheda Tecnica e Misure

Tipo di stampo: Multiplo a 1 faccia (24 cavità)

Dimensioni del singolo fiore: ø 3,5 cm | h 1,2 cm

Dimensioni totali dello stampo: 29,5 x 19,5 x 1,3 cm

Peso dello stampo: 0,587 kg (silicone ad alta densità per una maggiore durata)

Resa: Peso indicativo del biscotto in cioccolato: circa 8g per soggetto (192g totali per stampo).

Bonus: Ricetta Esclusiva "Biscotto Fiore al Cappuccino"
Per valorizzare questo stampo, ti proponiamo una ricetta bilanciata dai nostri tecnici:

Ingredienti:

1000g Cioccolato Bianco

100g Pasta al Caffè

100g Burro Anidro

70g Riso Soffiato in polvere

Procedimento:

Mescola gli ingredienti e tempera la massa a 25° C.

Cola nello stampo in silicone e lascia cristallizzare.

Smodellare con estrema facilità grazie alla flessibilità del silicone decosil.

Il tocco finale: Cola una goccia di cioccolato al latte al centro del fiore per un contrasto cromatico e gustativo irresistibile.

Peso del biscotto in cioccolato realizzato con la nostra ricetta: circa 8 g. x 24 soggetti = 192 g.