Stampo Grana

Stampo Grana

Stampo in Silicone Alimentare a Forma di Pezzo di Formaggio Grana

Se stai cercando un modo innovativo per decorare e personalizzare i tuoi dolci, gelati o creazioni gastronomiche, il nostro stampo in silicone alimentare a forma di pezzo di formaggio grana è la scelta ideale. Perfetto per pasticceri, gelatieri e chef che desiderano aggiungere un tocco di creatività alle loro preparazioni, questo stampo permette di creare oggetti dall'aspetto sorprendente e altamente realistico.

Realizzato in silicone alimentare di alta qualità, lo stampo è composto da una sola parte (monovalva), che permette di sformare facilmente l'oggetto tridimensionale dall'aspetto opaco, riproducendo alla perfezione il formaggio grana.

Versatilità e Applicazioni:

• Settore Gelateria e Pasticceria: Lo stampo è ideale per creare forme uniche per gelato, dolci, e cake-toppers di cioccolato. Puoi utilizzare il silicone alimentare con cioccolato, zucchero, gelato, marzapane e altri ingredienti per creare decorazioni sorprendenti.

• Creatività e Decorazione: Utilizza lo stampo per creare composizioni regalo, decorazioni per cesti natalizi, o dare una forma originale alle tue torte e dessert.

Gli stampi permettono di ottenere dettagli perfetti e sono adatti all'uso sia con il gelato che con il cioccolato, con forme che sembrano davvero reali.

Attenzione alla consistenza del cioccolato:
Sebbene il pezzo di cioccolato a forma di formaggio grana sia un'opera d'arte visiva, potrebbe risultare un po' stucchevole se realizzato completamente in cioccolato. Per ottenere un prodotto più bilanciato, la ricetta di Stefano Laghi che trovi qui sotto, consente di alleggerire il cioccolatino grazie all’aggiunta di pasta alle arachidi, burro anidro e corn flakes, creando una consistenza più leggera e piacevole da mangiare. 

Caratteristiche del Prodotto:

• Tipo di stampo: Monovalva (a 1 faccia)

• Dimensioni del soggetto: L 14,5 x H 7 x P 5,5 cm

• Dimensioni dello stampo: L 18 x H 10 x P 6,5 cm

• Numero di soggetti per stampo: 1

• Peso dello stampo: circa 0,536 kg

• Peso del soggetto realizzato in cioccolato: circa 280-300g

La "Ricetta del maestro pasticcere Stefano Laghi" 

Ricetta per il Cioccolato a forma di pezzo di formaggio Grana (di Stefano Laghi):

Ingredienti:

• 1000 g. di cioccolato bianco

• 200 g. di pasta alle arachidi

• 150 g. di burro anidro

• 60 g. di corn flakes

Procedimento:

1. Mescolare i vari ingredienti, temperati a 25°C.

2. Colare il composto nello stampo "Grana".

3. Raffreddare in frigorifero.

4. Rimuovere dallo stampo e passare del cioccolato al latte sulla parte della crosta, lisciandola con la mano. 

Questa ricetta, alleggerendo la preparazione, ti consente di creare un prodotto dal gusto perfetto, più leggero e con un costo di produzione più contenuto, rendendo il prezzo di vendita più competitivo.