Stampo Polenta

Stampo in Silicone Alimentare a Forma di Fetta di Polenta – Realismo e Creatività in Cucina

Sorprendi i tuoi clienti con creazioni originali e ultra-realistiche grazie a questo stampo in silicone alimentare a forma di fetta di polenta.
Ideale per pasticceri, cake designer e amanti della decorazione, ti permette di realizzare dettagliati elementi tridimensionali in cioccolato, zucchero artistico, isomalto, gelato o impasti modellabili.

Lo stampo è composto da due parti (bivalva) che si uniscono facilmente grazie agli incastri precisi, garantendo uno sformo preciso e senza difetti, per una resa finale sorprendentemente realistica.
Il risultato finale è una fedele riproduzione di una fetta di polenta: sorprendente, divertente e perfetta per occasioni speciali.

✅ Perfetto per:

• Decorare torte e dolci a tema

• Creare cake toppers originali

• Completare cesti natalizi e composizioni regalo

• Realizzare pezzi da esposizione per vetrine o eventi gastronomici

💡 Con lo stampo "polenta", ogni fetta è una piccola opera d’arte: unisce tradizione, creatività e gusto in un formato unico e sorprendente.

Tipo di stampo: 2 facce
Dimensioni del soggetto: b 8,5 x h 1,3 x p 3,1 cm.
Dimensioni dello stampo: b 12 x h 3,8 x p 6,6 cm.
n° soggetti per ogni stampo: 1
Peso dello stampo: circa kg. 0,2884

🎁 Idee d’Uso: Stampo Fetta di Polenta al Cioccolato

Le Ricette Decosil

🍫 IDEA D'USO N.1: Polenta Dolce al Cioccolato

Ecco una semplice ricetta per utilizzare al meglio il tuo stampo:

Ingredienti:

• 290 g di cioccolato bianco

• Colorante liposolubile giallo mais q.b.

• 10 g di cioccolato fondente per la base

• Un pizzico di sale (opzionale)

Procedimento:

✅ Perfetta da inserire in cesti regalo, vetrine o come scherzo goloso durante cene a tema!

1. Prepara lo stampo ben lavato ed asciugato,

2. (Facoltativo) Per un tocco realistico, stendi con un pennello un sottile strato di cioccolato fondente temperato sulla base dello stampo per simulare la "crosticina" croccante.

3. Assembla lo stampo avvolgilo con pellicola trasparente e fissalo con l’elastico in dotazione, lasciando libero il foro di colata.

4. Tempera il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde a bassa potenza e aggiungi il colorante fino a ottenere la tipica tonalità della polenta.

5. Versa il cioccolato colorato nello stampo, facendo attenzione a evitare bolle d’aria.

6. Lascia raffreddare in frigorifero fino a completa solidificazione.

7. Apri lo stampo e sforma con delicatezza.

🟡 IDEA D'USO N.2: Cremino alle Mandorle – Fetta di Polenta

Un ripieno goloso e croccante per una "fetta di polenta" di cioccolato dal cuore irresistibile!

Ingredienti:

• 670 g di cioccolato bianco

• 180 g di pasta di mandorla tostata

• 50 g di corn flakes

• 100 g di riso soffiato

• Colorante liposolubile giallo mais q.b.

• Cioccolato fondente per la base (opzionale)

Procedimento:

1. Prepara lo stampo ben lavato ed asciugato,

2. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde a bassa potenza.

3. Per un effetto realistico, spalma un sottile strato di cioccolato fondente alla base dello stampo per simulare la “crosticina” croccante.

4. Assembla e fai combaciare le due parti dello stampo, avvolgi con della pellicola trasparente e bloccalo con l'elastico in dotazione lasciando libero il foro di colata.

5. Aggiungi al cioccolato bianco il colorante giallo per ottenere il tipico colore della polenta.
6. Unisci la pasta di mandorla tostata, i corn flakes e il riso soffiato. Mescola bene e tempera il composto a 25°C.
7. Versa il composto temperato nello stampo con una sac à poche. Fai vibrare leggermente lo stampo per eliminare eventuali bolle d’aria). 

8. Lascia raffreddare in frigorifero fino a completa solidificazione.

9. Una volta solidificato, apri lo stampo bivalva e sforma il cremino con delicatezza.

🎁 Risultato finale: una fetta di “polenta” dolce che inganna la vista e conquista il palato. Perfetta per vetrine creative, eventi a tema, regali originali o semplicemente per stupire!